炒麵-炒米粉

炒麵、炒米粉
http://www.remembergod.org/kitchen.aspx?35843970

材料：
麵條600公克或米粉1公斤
紅蘿蔔半條切絲
木耳6片切絲
青江菜一小把切段
高麗菜半顆
素肉絲或素火腿切絲半杯
香菇絲半杯
香菜、芹菜末一些

調味料：
鹽 1 1/2 茶匙
天然味素少許
素食烏醋1 大匙(炒米粉才加)
白胡椒粉酌量
醬油一大匙

作法：
1. 以滾水、大火將麵條煮約7分熟，撈起以冷水沖涼之後拌一些油備用。
2. 將香菇以及素肉絲或素火腿用油爆香，加入紅蘿蔔絲、木耳絲炒香。
3. 加入青江菜、高麗菜，炒熟。
4. 加入麵條或米粉以及調味料拌勻。
5. 灑上香菜、芹菜即可上桌。